Produits

Rôti

Le rôti de Porc

Le rôti de porc est ficelé afin de maintenir une forme qui assure une cuisson régulière.
Cuisson : Rôti au four ou en cocotte

Cohon-roti

Filet Mignon

Le filet mignon est la pièce la plus tendre et la plus goûteuse du cochon.
Cuisson : Poêlé, grillé ou rôti

Cohon-Filet
Chilet-Mignon
Cote-de-Porc

Côte de Porc

Elles sont coupées dans la longe, le carré ou l'échine. Un goût prononcé et tendre.
Cuisson : Grillé, poêlé

Cohon-Cote

Ventrèche

Partie de la poitrine, coupé cru et par poche de 6
Cuisson : Poêlé, grillé

Cohon-Ventreche
Vnetreche
Travers

Travers de porc

Ce morceau correspond aux 14 côtes de l’animal prélevées plutôt vers le bas de la cage thoracique.
Cuisson : Poêlé, grillé, Rôti

Cohon-travers

Saucisse de toulouse

Viande et gras de porc (80 % de maigre au minimum) : jambon sans jarret, épaule sans jarret, longe, poitrine, gras
Cuisson : Poêlé, grillé

Cohon-Saucisse
Chipolatas
Cohon-chipoltas

Chipolatas

Une chipolata est une saucisse longue et fine composé de viande haché avec un assaisonnement très léger
Cuisson : Poêlé, grillé

Cohon-Saucisse

Saucisson

Ce saucisson vous fera saliver avec son assaisonnement gardé secret depuis des générations
Cuisson : En apéro

Cohon-Saucisse
Saucisson